Natri hydro citrat

Natri hydro citrat
Danh pháp IUPAC	Dinatri hydro 2-hydroxypropan-1,2,3-tricacboxylat
Nhận dạng
Số CAS	144-33-2
PubChem	8950
Số EINECS	205-623-3
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+]
InChI	đầy đủ 1S/C6H8O7.2Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;/q;2*+1/p-2
Thuộc tính
Điểm nóng chảy
Điểm sôi
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). N kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Dinatri citrat, hay đúng hơn là dinatri hydro citrat, là một muối axit của axit citric với công thức hóa học là Na₂C₆H₆O₇. Nó được dùng làm chất chống oxy hóa trong thực phẩm, cũng như để cải thiện hiệu quả của các chất chống oxy hóa khác. Ngoài ra nó còn được dùng làm chất điều chỉnh độ axit và phụ gia cô lập. Các sản phẩm tiêu biểu gồm gelatin, các loại kẹo mứt, kem lạnh, nước uống có ga, sữa bột, rượu vang, và phô mai qua chế biến.

Natri hydro citrat có thể được dùng cho bệnh nhân để làm dịu sự khó chịu từ bệnh nhiễm trùng đường tiểu.