Dubu kimchi
| Dubu kimchi | |
 Dubu Kimchi | |
| Tên tiếng Triều Tiên | |
|---|---|
| Hangul | 두부 김치 |
| Romaja quốc ngữ | Dubu gimchi |
| McCune–Reischauer | Tubu kimch'i |
 |
| Bài viết này là một phần của chuỗi |
| Ẩm thực Triều Tiên 한국 요리 |
|---|
 Triều Tiên |
Dubu kimchi là một món ăn Triều Tiên gồm kimchi với đậu hũ.[1] Đậu hũ cắt lát luộc hoặc chiên và kimchi thường được trộn với thịt heo.[2] Mặc dù tên món ăn là như vậy, nhưng đậu hũ không được lên men thành kimchi.
Món ăn phổ biến với anju (một món ăn được dùng với rượu).[2]
Thành phần
[sửa | sửa mã nguồn]Thành phần của kimchi đậu hũ với thịt heo:[2]
- đậu hũ
- kimchi
- thịt heo cắt lát
- hành tây
- hành lá
- gừng
- tỏi
- nước tương
- dầu mè
- đường
- gochujang
Dinh dưỡng
[sửa | sửa mã nguồn]Thông thường, protein có dinh dưỡng nhiều nhất trong dubu kimchi.[3]
| Calo (kcal) | Protein (g) | Calci (mg) | Sắt (mg) | Vitamin A(re) | Cholesterol (mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 200 | 12 | 235 | 3.3 | 70 | 2 |
Xem thêm
[sửa | sửa mã nguồn]Tham khảo
[sửa | sửa mã nguồn]- ^ “Công thức đậu hũ và Kimchi xào (Dubu Kimchi)”. About.com. Bản gốc lưu trữ ngày 4 tháng 4 năm 2015. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
- ^ a b c “Dubu kimchi, (đậu hũ với kim chi xào với thịt heo)”. The Korea Herald. ngày 8 tháng 3 năm 2013. Truy cập ngày 16 tháng 4 năm 2013.
- ^ từ thức ăn Triều Tiên và nền tảng dinh dưỡng bao gồm bảng http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03 Lưu trữ 2011-07-14 tại Wayback Machine
Liên kết
[sửa | sửa mã nguồn]- Trifood.com: công thức Dubu Kimchi Lưu trữ 2010-12-02 tại Wayback Machine
- Công thức từ LA Times
- Công thức Dubu Kimchi
- (tiếng Hàn) 두부김치 조리법 Lưu trữ 2007-08-24 tại Wayback Machine tại Chosun Ilbo
- dubukimchi.com Lưu trữ 2015-08-01 tại Wayback Machine
 |
Bài viết liên quan đến ẩm thực Triều Tiên này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |