Cổng thông tin:Ẩm thực/Nguyên liệu chọn lọc/43

Video tua nhanh của cây húng tây mọc mầm

Húng tây mọc dưới ánh mặt trời

Cây húng tây giai đoạn đầu

Húng tây héo đang phân tán hạt

Một con ong bầu cái đang hút mật hoa húng tây

Húng tây, tươi

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	94 kJ (22 kcal)
Carbohydrat	2.65 g
Chất xơ	1.6 g
Chất béo	0.64 g
Protein	3.15 g
Vitamin và khoáng chất Vitamin Lượng %DV† Vitamin A equiv. β-Carotene 29% 264 μg 29% 3142 μg Thiamine (B1) 3% 0.034 mg Riboflavin (B2) 6% 0.076 mg Niacin (B3) 6% 0.902 mg Acid pantothenic (B5) 4% 0.209 mg Vitamin B6 9% 0.155 mg Folate (B9) 17% 68 μg Choline 2% 11.4 mg Vitamin C 20% 18.0 mg Vitamin E 5% 0.80 mg Vitamin K 346% 414.8 μg Chất khoáng Lượng %DV† Calci 14% 177 mg Đồng 43% 0.385 mg Sắt 18% 3.17 mg Magiê 15% 64 mg Mangan 50% 1.148 mg Phốt pho 4% 56 mg Kali 10% 295 mg Selen 1% 0.3 μg Natri 0% 4 mg Kẽm 7% 0.81 mg
Thành phần khác	Lượng
Nước	92.06 g
† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành, ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.

Húng tây (tiếng Anh: Basil, /ˈbæzəl/, hoặc US: /ˈbeɪzəl/; Ocimum basilicum), còn được gọi là húng quế tây, húng quế lá to hay đại húng, là một loại rau thơm thuộc họ Hoa môi. Trong Ẩm thực châu Âu, thuật ngữ chung "rau húng quế" được sử dụng để chỉ loại còn được gọi là rau húng thơm hoặc rau húng Genovese. Húng tây là loài bản địa của vùng nhiệt đới từ Trung Phi cho tới Đông Nam Á. Ở các vùng khí hậu ôn đới, rau húng quế được xem như một thực vật hàng năm, tuy nhiên, rau húng quế có thể được trồng như một thực vật hàng năm hoặc thực vật hai năm trong các khu vực có khí hậu ấm áp, thuộc Khí hậu nhiệt đới hoặc khí hậu Địa Trung Hải. Nó là loại cây khó sống khi gặp điều kiện bất lợi, và được dùng trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới. Tùy thuộc vào loài và giống cây, lá sẽ có vị hơi tương tự tiểu hồi cần, với mùi hương hắc, nồng, hơi ngọt. (Đọc thêm...)