Mồng tơi

Rau mồng tơi
Rau mồng tơi
Phân loại khoa học
Giới (regnum)	Plantae
(không phân hạng)	Angiospermae
(không phân hạng)	Eudicots
Bộ (ordo)	Caryophyllales
Họ (familia)	Basellaceae
Chi (genus)	Basella
Loài (species)	B. alba
Danh pháp hai phần
	Basella alba; L.
Danh pháp đồng nghĩa
	Danh sách Basella rubra L. ; Basella oleracea Landw. ; Basella lucida L. ; Basella japonica Burm.f. ; Basella cordifolia Lam. ; Basella nigra Lour. ; Basella crassifolia Salisb. ; Basella volubilis Salisb. ; Basella ramosa J.Jacq. ex Spreng. ; Basella cananifolia Buch.-Ham. ex Wall. ; Gandola nigra (Lour.) Raf. ;

Mồng tơi hay mùng tơi (danh pháp hai phần: Basella alba L., đồng nghĩa B. rubra, B. cananifolia, B. cordifolia, B. crassifolia, B. japonica, B. lucida, B. nigra, B. ramosa, B. volubilis) là một loại cây thuộc họ Mồng tơi (Basellaceae).

Miêu tả

Đây là loại dây leo quấn, mập và nhớt, sống hàng năm hay hai năm. Lá dày hình tim, mọc xen, đơn, nguyên, có cuống. Cụm hoa hình bông mọc ở kẽ lá, màu trắng hay tím đỏ nhạt. Quả mọng, nhỏ, hình cầu hoặc trứng, dài khoảng 5–6 mm, màu xanh, khi chín chuyển màu tím đen. hoặc màu trắng

Cây mồng tơi mọc nhanh, dây có thể dài đến 10 m.

Công dụng

Lá và đọt thân non của mồng tơi thường được dùng để nấu canh ăn mát và có tính nhuận trường. Nước ép từ quả dùng trị đau mắt. Tại Trung Quốc có nơi người ta dùng rau mồng tơi giã nát đắp chữa vú sưng, nứt, giải độc.

Thành phần hóa học

Trong rau mồng tơi có vitamin A₃, vitamin B₃, chất saponin, chất nhầy và chất sắt.^{[cần dẫn nguồn]}

Ca dao, tục ngữ

"Nghèo rớt (nhớt) mùng tơi" (Thành ngữ Việt Nam)
"Gần nhà mà chẳng sang chơi
Để anh ngắt ngọn mồng tơi bắc cầu..." (Ca dao Việt Nam)
"Nhà nàng ở cạnh nhà tôi,
Cách nhau cái dậu mùng tơi xanh rờn" (Cô hàng xóm, thơ Nguyễn Bính)