Cổng thông tin:Ẩm thực/Bài viết tốt/35

Đây là một Bài viết tốt, một bài viết có chất lượng cao.

---

Mô hình Parfait kiểu Nhật nhiều lớp tại Osaka, Nhật Bản

Parfait kiểu Mỹ nhiều lớp ở Tokyo, Nhật Bản.

Thạch chim cút, kem nephrops norvegicus và parfait gan béo tại nhà hàng The Fat Duck.

Parfait (/pɑːrˈfeɪ/, also UK: /ˈpɑːrfeɪ/, tiếng Pháp: [paʁfɛ] ^ⓘ; nghĩa là "hoàn hảo") là một trong hai loại tráng miệng. Ở Pháp, nơi bắt nguồn của món ăn này, parfait được làm bằng cách đun sôi kem, trứng, đường và xi-rô để tạo ra một hỗn hợp nhuyễn giống như sữa trứng. Phiên bản Mỹ của món này bao gồm các lớp được phân biệt bằng cách bao gồm thành phần nguyên liệu như granola, quả kiên, sữa chua và rượu mùi, phủ lên trên là trái cây hoặc kem tươi đánh bông. Công thức lâu đời nhất được nhiều người biết đến có từ năm 1894. (Đọc thêm...)